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食用过量香肠腊肉可导致胆结石

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冬季，武汉群众喜欢腌制腊肉腊肠，作为年货。不过近日有媒体报道：有人吃腊肉吃出胆结石，还是夫妻俩，市民对此议论纷纷：“如今真是什么事都有。”“今年我们做了这么多香肠、腊肉，会不会也得病？”

　　其实只要合理食用，不会对身体产生影响，昨日上午，针对市民的担心，三峡大学仁和医院肝胆科副主任曹登科解释，经常吃香肠、腊肉的话，饱和脂肪酸会沉积在胆囊内，而这类食品胆固醇含量较高，胆固醇更多地聚集在胆汁中，会导致其中胆固醇浓度过高而形成结石。
曹医生就此建议市民，年关将至，香肠、腊肉必不可少，但不宜天天吃，一个星期吃1-2次足够，以免患病，时常换换口味也有利于多种营养的摄入。

责任编辑： 整理时间：2008-2-20 9:50:31

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